کاهش اشتها با مصرف لبنیات
خراسان رضوی نتایج تحقیقات جدید نشان داده است که خوردن میان وعده های لبنی مانند پنیر پیش از غذا در کاهش مصرف وعده های غذایی موثر است.
به نقل از ومن ورلد، در این مطالعه، ۳۰ فرد مسن ۶۰ تا ۷۰ ساله و ۲۸ بزرگسال جوان ۲۰ تا ۳۰ ساله شرکت کردند و از شرکت کنندگان خواسته شد تا دو ساعت پیش از غذا، ۳۵۰ گرم ماست، ۶۰ گرم پنیر و یا ۵۰۰ میلی لیتر آب یا شیر بدون چربی مصرف کنند و سطح اشتها، قندخون و پاسخ های گوارشی آنان قبل، حین و پس از غذا اندازه گیری شد.
محققان دریافتند که محصولات لبنی در مقایسه با آب به کاهش سطح قندخون پس از غذا، اشتهای پیش از غذا و مصرف کلی وعده های غذایی کمک می نماید.
آنان گفتند: ماست برای سرکوب اشتهای پیش از غذا بهتر از هر نوع لبنیات دیگری عمل می کند البته ماست و پنیر کالری دریافتی شرکت کنندگان را تا ۶۲ درصد و شیر این میزان را تا ۳۳ درصد می کاهد.
محققان این نتایج را به توانایی لبنیات در کاهش میزان گرلین در بدن که یک هورمون تحریک کننده گرسنگی است، نسبت دادند.
لبنیات علاوه بر کنترل اشتها به محافظت در مقابل بیماری های قلبی، کاهش خطر شکستگی و زمین خوردن هم کمک می نماید البته تلاش کنید محصولات لبنی پرچرب استفاده کنید چونکه محققان اخیر انواع کم چرب را با افزایش احتمال مبتلا شدن به بیماری پارکینسون مرتبط می دانند.
وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) سفارش می کند که افراد مسن هر روز سه واحد (فنجان) لبنیات برای حفظ استخوان های قوی و سالم مصرف کنند. زمانی که یک کاسه ماست یا مقداری پنیر به رژیم غذایی اضافه می شود در کاهش مصرف موادغذایی بسیار موثر خواهد بود.
نتایج این تحقیق در مجله Nutrition انتشار یافته است.
منبع: بیمارستان دی
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب